Probieren Sie die Produkte aus der Region

Legen Sie die regionalen Spezialitäten

Meeresfrüchte, Fisch, Cognac und Pineau bis Gourmetköstlichkeiten und viele Tische können die anspruchsvollsten Gaumen zufrieden stellen. Zwischen Land und Meer, bietet die Charentais Küche seiner unerschöpflichen Reichtum und wendet sich an jeden Geschmack. Simmer für einen Fisch-basierten Gericht, alles, was in der Mündung zappelt, lampreys, Maifisch, Bars, schlank ... und Aale aus dem nahe gelegenen Sümpfen wird schließlich mit Sorgfalt und Leidenschaft von den Restauratoren der Jahrgang vorbereitet. Gegrillt oder gebacken mit Olivenöl, Kräutern und Salz, köstlich.

Ob unterwegs in einer Auster Hütte oder einem großen Restaurant-Menü hier spotten foodies Monate in R und Marennes Austern das ganze Jahr verbrauchen, mit einigen lieber absichtlich als "milchig" Austern . Wir haben das Eintopf schmeckte im Mittelalter gekocht, jetzt sind wir durch eine kleine Scheibe Gänseleber im Ofen bereitwillig begleitet.

Andere Shells sind in der Charente Küche gefunden: Schnecken "Eichhörnchen" wird auf verschiedene Arten zubereitet. Muscheln schmeckte in mouclade oder angeordnet Spirale und gebacken von einem Ausbruch von Tannennadeln, die éclade. Muscheln verschönern das Plateau de fruits de mer: Schwimmen Krabben, Krebse, Schnecken, Muscheln, Messer ... In diesem Inventar, nicht die Ziegen vergessen, diese kleinen Garnelen, die wir für oder gebrüht vorbereiten können flambiert mit Cognac und Baby Aale, Glasaale oder "weiße Gold" der Gironde und der berühmten Aquitaine Kaviar. Die beste Französisch Kaviar gegenwärtig! Die schöne Geschichte beginnt in Saint-Seurin-d'Uzet, als der König der Fische, Stör, die Gewässer der Mündung frequentiert. Es ist hoch in der Fischzucht heute in Saint-Fort-sur-Gironde.

Foodies haben schnell entdeckt, Pineau des Charentes fragt sich für kulinarische Zubereitungen Marinaden und Eintöpfe und geschmorte Gerichte. Es Paare schön mit Muscheln, können Sie in der Fruchtsüße in mouclade finden. Es stellt sich auch köstliche Begleitung von Melone, Gänseleber, blau und viele andere Lebensmittel erfreut Käse aus. Gewonnen aus weißen oder roten Trauben, vorzeitig die Gärung des Traubensaftes durch die Bereitstellung von alten Cognac zu stoppen, dann in Eichenfässern, sollte Pineau gekühlt serviert werden, als Aperitif oder Dessertwein. Ein Fest der Wein!

Die großen Bordeaux-Weine vor den Toren von Royan.
Ob Sie auf der gleichen Bank bleiben oder franchissiez die Gironde mit der Fähre, klingen die Namen wie viel versprechen von Freuden und Genüsse. Südlich von Royan, sind die nächsten Weinberge Côtes de Blaye und Bourg Küsten, an der Grenze. Im Médoc, genießen drei legendären Weine: Saint-Estèphe, Pauillac (mit den ersten drei Grands Crus: Chateau Lafite, Chateau Latour und Mouton-Rothschild) und Margaux. Diese Schlösser können Sie im Weinberg leuchten die vielen Weine zu entdecken.

Um wieder seine Produkte ist nichts besser als unsere Märkte, die in der Stadt allgegenwärtig sind. Unter ihnen der zentrale Markt, im Herzen der Stadt, die fast 200 Händlern, um Sie machen genießen, genießen und die royannaises Spezialitäten und andere Produkte zu schätzen wissen, die nirgendwo sonst zu finden sind. Der Park Markt, zu Hause zehn Geschäfte in der Premiere am Metzger durch die Austernzüchter und fishmonger ..

Das Fremdenverkehrsamt bietet die privilegierte und ungewöhnlichen Besuch der Auktion, die Fischauktion verkauft, gefolgt von einem Sushi-Verkostung.

Und den Mund zu wetzen, bieten wir ein paar Rezepte unserer ChefKöche.

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