Die Häfen

Yachthafen

Dieser Hafen im Herzen der Stadt ist neben Arcachon und La Rochelle einer der größten Yachthäfen der Atlantikküste. Dieser windgeschützte Tiefwasserhafen liegt im Schutze des Anlegeplatzes von Fährschiffen, die die Überquerung der Gironde ermöglichen, und verfügt über mehr als eintausend Liegeplätze für Schiffe von bis zu fünfundzwanzig Metern Länge... Am Ende der Schiffsbrücke kann man in See stechen und auf dem geschützten Gewässer der Gironde Tagesausflüge machen. Schiffsausrüster, Künstler, Boutiquen, Kunstgalerien, Terrassen und Pergolas, Cafés und Restaurants haben sich unter den im Jahr 2008 renovierten Hafengewölben niedergelassen. Ein attraktives und einheitliches Viertel, das zum Flanieren einlädt.

Fischereihafen

Mit einer nichtindustriellen Fischereiflotte von etwa dreißig Schiffen hat sich der Fischereihafen auf edle Fischarten spezialisiert. Die Seezunge, der Wolfsbarsch und der Adlerfisch sind mit Abstand die ersten Fischarten, die in der Fischauktionshalle abgeladen werden. Während die Seezunge mit dem Schleppnetz gefischt wird, sind der Wolfsbarsch und der Adlerfisch Angelfische. Eine verantwortungsbewusste Fischerei mit beschränktem und selektivem Fischfang. Die Fischauktion, die für Groß- und Einzelhändler offensteht, ist computerisiert. Der Fisch wird gesäubert, kalibriert , verpackt, gewogen, etikettiert und hat keinen direkten Kontakt mit dem Eis. Er durchläuft also einen Prozess, in dem die Kontinuität der Kühlkette die die größtmögliche Frische des Produkts gewährleistet. Edle Fischarten, verantwortungsbewusste Fischerei, beispielhafte Fischauktion, ein Qualitätsstandard, der von den Fachleuten anerkannt ist.